Amateurs de chocolat, encore une fois c’est pour vous ! L’envol est un entremet chocolat noir de Pierre Marcolini, champion du Monde de pâtisserie 1995. Pierre Marcolini se définit avant
Après les desserts de Noël, la galette des rois, voici la saison des desserts au saveur de marron, que l’on utilise sous plusieurs formes : pâte, purée ou crème de
Mi tarte -mi tatin, cette recette utilise à la fois la mangue crue et légèrement caramélisée comme la fameuse tarte tatin ! Le fruit est posé sur un fond de
Le gianduja et la noisette, ça marche à tous les coups ! cette recette est gourmande, esthétique et facile à adapter sans gluten puisque seule la pâte contient de la
Un délice cette pâtisserie…quel plaisir (!) de pouvoir adapter le plaisir sucré de Pierre Hermé sans gluten ! A tester absolument pour qui aime le praliné et l’association praliné-chocolat, c’est
Présentée dans le cru 2017 de l’émission « le meilleur pâtissier » cette charlotte nous fait rentrer en douceur dans l’automne. Revisitée de par sa forme : en longueur et individuelle comme
Profitons encore des fruits rouges de cette fin de saison, saison qui bat son plein pour les mûres, pour adapter cette recette de Christophe Adam : le sablé breton surmonté
Hyper simple à réaliser, ces petits sablés bretons sont tout aussi délicieux sans gluten, la farine de riz se prêtent très facilement à ce genre de pâte croustillante. Il suffit
Dans la série des desserts d’été aux framboises, voici cette tarte conçue comme une tarte au citron, mais avec des framboises. Il fallait y penser, le pâtissier Christophe Adam l’a
Après le fantastik de Christophe Michalak voici à nouveau une association framboise-pistache en cette saison estivale selon cette fois une recette de Pierre Hermé : le Montebello, à croire que
Voici un presque classique de la pâtisserie française, le fantastik, en version estivale aux framboises et pistaches. cette pâtisserie est fondante, savoureuse et très jolie à servir sur une table
Avec la baisse des températures de cette moitié de mois de juillet, voilà une envie de chocolat revenue….J’ai opté pour une recette dispensée dans « l’école Michalak »et adaptée sans gluten…Ce gâteau
Qualifiée tarte la plus sexy de Paris ! voici cette tarte aux framboises adaptée sans gluten. Elle est composée d’une crème d’amande surmontée d’une crème mascarpone aux framboises sur laquelle
Cette recette est une signature de Pierre Hermé, qui en version originale assemble 3 variétés différentes de vanille… N’ayant pas vocation à différencier les saveurs des vanilles selon leur provenance,
Cette tarte, qui en réalité ressemble davantage à un gâteau est un vrai délice pour qui aime les amandes et surtout elle est très facile et rapide à préparer, il
A la fois, moelleuse, crémeuse et croquante, cette tarte au caramel est un pur délice ! Elle est composée d’une pâte sucrée, d’un crémeux caramel au mascarpone et d’un glaçage
Cette pâtisserie plutôt simple à réaliser et très esthétique, fait l’unanimité : croquant, craquant, fondant, saveur …tout y est ! Elle est composée d’un biscuit chocolat croustillant recouvert par
