Voici une recette du pâtissier Mickael Ligey, facile à réaliser car les 4 préparations qu’elle contient sont simples et sans difficulté. Il s’agit d’une tartelette chocolat composée d’une pâte cacao
Quelle délicieuse association que celle des poires et des amandes, avec en plus une pointe de miel… d’autant plus qu’ici les amandes sont présentes sous plusieurs formes et dans toutes
Je suis partie d’une recette appelée « Tarte Lolita » d’Arnaud Larher, meilleur ouvrier de France, qui associe la mangue et les abricots. Les pêches et nectarines dont la saison bat son
Cette recette qui associe fraise et coco est celle d’une boulangerie parisienne d’un autre genre, entre modernisme et tradition, The French Bastards, rien que le nom ça ne s’invente pas
Cette tarte porte le nom de mendiant en raison des tuiles au amandes, noisettes ou tout autres fruits secs au choix…posées comme des ornements, sur une ganache au gianduja. C’est
Cette recette est celle de Lionel Raux, un pâtissier du Sud-Ouest, que j’ai adaptée sans gluten. Je l’ai trouvée originale et hyper savoureuse, mélangeant à la fois la pomme, la
Voici une tarte de Cédric Grolet aux poires sous toutes ses formes : rissolées, en confit, cuites ou semi-cuites dans un même dessert. Le gluten se trouve dans la pâte,
Alternative à la tarte au citron, cette tarte à l’orange, surmontée d’une ganache à la fleur d’oranger, est très parfumée et savoureuse. Pas de difficulté particulière à la réalisation.
Très simple à réaliser et à adapter sans gluten , cette recette est absolument délicieuse. La pâte sablée ressemble à un sablé breton et les mirabelles fondantes se dégustent avec
L’association fraise caramel (avec un grand K !) citron vert, me troublait quelque peu, mais je me suis laissée tentée par la réalisation de ces tartelettes pour finir la saison des
