Quelle banalité qu’un éclair ! et pourtant lorsque l’on mange sans gluten, cette banalité devient l’un de ces souvenirs cruels qui manquent tant … Et bien, plus de raison de se
Amateurs de chocolat, encore une fois c’est pour vous ! L’envol est un entremet chocolat noir de Pierre Marcolini, champion du Monde de pâtisserie 1995. Pierre Marcolini se définit avant
C’est simple, c’est léger, c’est (super) bon et pour couronner le tout, c’est tendance ! voici la recette de petits choux avec craquelin sans gluten, que j’ai garnis d’une chantilly
Après les desserts de Noël, la galette des rois, voici la saison des desserts au saveur de marron, que l’on utilise sous plusieurs formes : pâte, purée ou crème de
Une vraie galette des rois avec un vrai feuilletage, c’est possible ! pour la frangipane, j’ai repris la recette de Cyril Lignac et pour la pâte feuilletée c’est ici en
Simple et délicieux cette pâtisserie mi entremet mi gâteau au chocolat est composée d’un biscuit chocolat surmonté d’un praliné chocolat lait et d’une mousse chocolat noir. Amateurs de chocolat, c’est
Voici une recette du chef pâtissier de la célèbre institution Meert à Lille, Christopher Estevez, dont la réputation des gaufres à la vanille n’est plus à faire. Cette fois, c’est
Ces petites pâtisseries font la quasi unanimité, tant elles sont savoureuses et fondantes. Pas de difficulté particulières pour adapter les pasteis de nata sans gluten : la préparation à base
Un délice cette pâtisserie…quel plaisir (!) de pouvoir adapter le plaisir sucré de Pierre Hermé sans gluten ! A tester absolument pour qui aime le praliné et l’association praliné-chocolat, c’est
Nul besoin d’adapter cette recette de petits gâteaux à l’amande de Philippe Conticini puisqu’elle est déjà sans gluten et en prime sans lactose ! Tres faciles à réaliser, ces petits
