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Pourquoi ce blog ?

Avec ce blog « tout pareil et sans gluten » j’espère vous permettre à vous qui souhaitez ou êtes contraints de manger sans gluten de succomber à la vraie gourmandise de ces pâtisseries auxquelles vous pensiez ne plus avoir le droit ….

Les farines sans gluten

Comment s’y retrouver parmi cette offre de farines au nom inconnu pour certaines ou dont on ne sait de quoi elles sont issues (céréale, légumineuse, fruit, tubercule) ni comment les accommoder, les utiliser …

Découvrez les adaptations sans gluten de grands chefs!

Les recettes sans gluten

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Tarte chocolat individuelle selon une recette de Cyril Lignac adaptée sans gluten

A la fois délicieuse et très jolie, cette tarte chocolat individuelle est facile à réaliser, seulement 3 (4 si on compte le glaçage) préparations, et un effet garanti ! le

Charlotte vanille chocolat adaptée sans gluten d’une recette de Christophe Felder

A la fois, jolie et appétissante, cette charlotte est en plus délicieuse et très facile à adapter sans gluten, alors ne pas s’en priver ! Assez aisée à réaliser, l’étape

Pralinette adaptée sans gluten d’une recette de Pascal Caffet

  Praliné noisettes – chocolat, voilà une combinaison gagnante travaillée par Pascal Caffet dans cette pâtisserie Pralinette , un pâtissier-chocolatier à la tête de la Maison Caffet.   La pralinette

Tarte bourdaloue au miel adaptée sans gluten

Quelle délicieuse association que celle des poires et des amandes, avec en plus une pointe de miel… d’autant plus qu’ici les amandes sont présentes sous plusieurs formes et dans toutes

Cercle Noir de Frédéric Bau naturellement sans gluten

Cette pâtisserie est composée d’un biscuit moelleux chocolat, recouvert d’une ganache aérienne et contenant ci et là une fine couche de nougatine au grué de cacao, amenant un délicieux croquant.

Cake de poche chocolat caramel adapté sans gluten d’une recette de Nicolas Bernadé

Voici une recette facile à adapter sans gluten, d’un cake individuel appelé « cakissime » qui allie un duo immanquable : chocolat & caramel. Cette recette est ultra gourmande ! 3 préparations

Entremet Vanilla adapté sans gluten

Cette recette est à tester absolument pour qui aime le gianduja, le caramel et la vanille ….tout ces saveurs sont réunies dans cet entremet de Laurent Duchêne, tout simplement dé-li-cieux…que

Crumble cake aux fruits rouges

Voici une recette de cake surmonté d’un crumble, très facile et très rapide  à réaliser en toutes saisons ou presque, puisque les fruits rouges nous accompagnent du printemps à l’automne.

Cake marbré adapté sans gluten d’une recette de François Perret

Dans la famille dans grands classiques, je choisis le cake marbré ! mais pas n’importe lequel, celui de François Perret en l’adaptant sans gluten. Rien de bien difficile mais les farines

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