Dômes abricots par Jonathan Blot adaptés sans gluten

Une pâtisserie 100% abricot ! décliné sous plusieurs formes, un crémeux abricot sur un fond de pâte sucrée, un dôme mousse à l’abricot comprenant un insert abricot et une nappage abricot !

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Tarte abricot amande de Jérôme de Oliveira adaptée sans gluten

Voici une très jolie tartelette-starlette d’un pâtissier qui officie à  Cannes, j’ai nommé  Jerome de Oliveira (champion du monde 2009). Et elle non seulement jolie mais talentueuse (comme toujours….) et

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Tarte K fraise pistache de Christophe Michalak sans gluten

Qui dit K dit MichalaK ! voici une tarte, dite tarte K fraise pistache,  pas très tradi mais plutôt très revisitée et très sexy, il n’y a de tarte que

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Tarte Louise de David Landriot adaptée sans gluten

Voici la tarte Louise, une recette du chef Pâtissier du Mandarin Oriental à Paris, David Landriot. Il signe ici une recette parfaite en cette saison,  à cheval entre les fruits

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Tarte Mont-blanc selon le Chef pâtissier du Mandarin Oriental adaptée sans gluten

A la veille d’un froid sibérien annoncé ce WE et la semaine prochaine, la pâtisserie se fait raccord avec un Mont-blanc version tarte, selon une recette du Chef pâtissier du

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Tarte aux agrumes par Carl Marletti adaptée sans gluten

Envie de fruits même en hiver, mais envie de fruits de saison ! voici une délicieuse association agrumes et crème d’amande qui fonctionne très bien. On a un double effet

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Tarte aux mangues d’après une recette de Cyril Lignac adaptée sans gluten

Mi tarte -mi tatin, cette recette utilise à la fois la mangue crue et légèrement caramélisée  comme la fameuse tarte tatin ! Le fruit est posé sur un fond de

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Tartelettes gianduja orange par Christophe Adam adaptées sans gluten

Le gianduja et la noisette, ça marche à tous les coups ! cette recette est gourmande, esthétique et facile à adapter sans gluten puisque seule la pâte contient de la

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Tarte crumble poires chocolat sans gluten

Un grand classique, avec différentes versions possibles ; l’association poires-chocolat marche très bien avec en plus une note croustillante au saveur de noisette, un pur délice facile et rapide à

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Tarte au chocolat & sarrasin du chef pâtissier de l’hôtel Prince de Galles

Naturellement sans gluten, cette recette utilise du 100% farine de sarrasin dans la préparation de la pâte, donc pas d’adaptation, c’est déjà fait ! En revanche, et c’est un choix

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