Une recette créée en 1968 par Gaston Lenotre à l’occasion des jeux olympiques de Grenoble, ce dessert est devenu l’un des plus célèbres du pâtissier. En voici une version estivale
Un biscuit au chocolat, un insert au caramel et une mousse au chocolat, le tout sous un glaçage au caramel, c’est gourmand, fondant, chocolaté à souhait ! Et là inutile
Voici une recette très fraîche, qui se déguste autant avec les yeux qu’avec les papilles. C’est joli, c’est délicat, c’est citronné et fruité, succès assuré ! C’est une couronne composée
Pour cette recette du Paris Brest sans gluten, je me suis inspirée de la version de Philippe Conticini exceptée pour la forme et inspirée seulement car je l’ai allégée en
Cette pâtisserie plutôt simple à réaliser et très esthétique, fait l’unanimité : croquant, craquant, fondant, saveur …tout y est ! Elle est composée d’un biscuit chocolat croustillant recouvert par
Un grand classique de la pâtisserie française, l’éclair au chocolat … j’ai adapté une recette de la célèbre Maison du chocolat, décrite dans un récent numéro de Patisseries & compagnie.
J’ai préparé cette recette en mini verrines à servir en toute fin de repas après un dessert chocolaté pour terminer sur une note de fraicheur. Texture et visuel très agréables,
Pour cette 1ere recette, je vous propose une adaptation du trianon (ou royal chocolat) en version sans gluten. Si vous utilisez un bon chocolat, succès garanti et effet similaire à
