Montebello une recette de Pierre Hermé

Après le fantastik de Christophe Michalak voici à nouveau une association framboise-pistache en cette saison estivale selon cette fois une recette de Pierre Hermé : le Montebello,  à croire que

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Fantastik Framboises Pistaches selon Christophe Michalak sans gluten

Voici un presque classique de la pâtisserie française, le fantastik, en version estivale aux framboises et pistaches. cette pâtisserie est fondante, savoureuse et très jolie à servir sur une table

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Tout chocolat selon Christophe Michalak adapté sans gluten

Avec la baisse des températures de cette moitié de mois de juillet, voilà une envie de chocolat revenue….J’ai opté pour une recette dispensée dans « l’école Michalak »et adaptée sans gluten…Ce gâteau

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Coco’oning abricot selon CLaire Heitzler sans gluten

Voici une recette parfaite pour l’été, d’ entremet avec un biscuit coco, une crème coco légère en sucre et un cœur abricot acidulé, c’est frais, c’est léger et c’est naturellement

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Schuss aux fruits rouges sans gluten, une recette adaptée de Lenotre

Une recette créée en 1968 par Gaston Lenotre à l’occasion des jeux olympiques de Grenoble, ce  dessert est devenu l’un des plus célèbres du pâtissier. En voici une version estivale

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Entremet au chocolat et caramel recette de Sébastien Bouillet

Un biscuit au chocolat, un insert au caramel et une mousse au chocolat, le tout sous un glaçage au caramel, c’est gourmand, fondant, chocolaté à souhait ! Et là inutile

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Fleurs d’été, une création Lenôtre adaptée sans gluten

Voici une recette très fraîche, qui se déguste autant avec les yeux qu’avec les papilles. C’est joli, c’est délicat, c’est citronné et fruité, succès assuré ! C’est une couronne composée

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Paris Brest sans gluten

Pour cette recette du Paris Brest sans gluten, je me suis inspirée de la version de Philippe Conticini exceptée pour la forme et  inspirée seulement car je l’ai allégée en

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Fantastik sans gluten au gianduja & noisette par Christophe Michalak

  Cette pâtisserie plutôt simple à réaliser et très esthétique,  fait l’unanimité : croquant, craquant, fondant, saveur …tout y est ! Elle est composée d’un biscuit chocolat croustillant recouvert par

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Eclairs au chocolat sans gluten façon la Maison du chocolat

Un grand classique de la pâtisserie française, l’éclair au chocolat … J’ai adapté une recette de la célèbre Maison du chocolat, décrite dans un récent numéro de Patisseries & compagnie.

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