Entremet marron poire par Christophe Adam adapté sans gluten

Après les desserts de Noël, la galette des rois, voici la saison des desserts au saveur de marron, que l’on utilise  sous plusieurs formes : pâte, purée ou crème de

Share
Galette des rois feuilletée & frangipane sans gluten

Une vraie galette des rois avec un vrai feuilletage, c’est possible ! pour la frangipane, j’ai repris la recette de Cyril Lignac et pour la pâte feuilletée c’est ici en

Share
Carioca de James Berthier adapté sans gluten

Simple et délicieux cette pâtisserie mi entremet mi gâteau au chocolat est composée d’un biscuit chocolat surmonté d’un praliné chocolat lait et d’une mousse chocolat noir. Amateurs de chocolat, c’est

Share
Bûche façon gaufre du Nord adaptée sans gluten

Voici une recette du chef pâtissier de la célèbre institution Meert à Lille, Christopher Estevez, dont la réputation des gaufres à la vanille n’est plus à faire. Cette fois, c’est

Share
Pasteis de nata sans gluten

Ces petites pâtisseries font la quasi unanimité, tant elles sont savoureuses et fondantes. Pas de difficulté particulières pour adapter les pasteis de nata sans gluten : la préparation à base

Share
Plaisir Sucré selon une recette de Pierre Hermé adaptée sans gluten

Un délice cette pâtisserie…quel plaisir (!)  de pouvoir adapter le plaisir sucré de Pierre Hermé  sans gluten ! A tester absolument pour qui aime le praliné et l’association praliné-chocolat, c’est

Share
Petits gâteaux caramélisés, à l’amande selon une recette de Philippe Conticini

Nul besoin d’adapter cette recette de petits gâteaux à l’amande de Philippe Conticini puisqu’elle est déjà sans gluten et en prime sans lactose ! Tres faciles à réaliser, ces petits

Share
Charlotte aux poires revisitée selon Cyril Lignac adaptée sans gluten

Présentée dans le cru 2017 de l’émission « le meilleur pâtissier » cette charlotte nous fait rentrer en douceur dans l’automne. Revisitée de par  sa forme : en longueur et individuelle comme

Share
Cookies cacahuètes caramel selon Cedric Grolet adaptés sans gluten

Les fameux cookies de Cédric Grolet …hummm ….servis lors du tea time de l’hôtel Meurice et vendus en exclusivité chez Colette ! un must taste absolument et un must cook, 

Share
Deux millefeuilles praliné-noisette adapté sans gluten d’une recette d’Amandine Chaignot

Après la pâte feuilletée et le praliné …le millefeuille au praliné bien sûr ! Même sans gluten, le millefeuille c’est possible ! alors du coup j’ai choisi un deux millefeuilles

Share