Le Tonka, une pâtisserie de la Maison Dalloyau adaptée sans gluten

Voici un dessert de fête ! Savoureux et très parfumé avec la fève tonka, effet garanti ! Il est composé d’un fin biscuit cacao, d’un croustillant gianduja et d’une mousse

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Le Censier naturellement sans gluten selon une recette de Carl Marletti

Voici une douce recette pour rentrer en hiver avec une pâtisserie fondante et croquante bien chocolatée ! Assez simple à réaliser, le Censier se compose d’un palet de riz soufflé,

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Sidéral de Jean-Paul Hévin adapté sans gluten

  Pâtisserie à réaliser avec un très bon chocolat. Forcément, Jean Paul Hévin étant chocolatier ! il utilise un chocolat de sa confection. D’ailleurs ici on parle davantage de cacao

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Cheesecake fraise rhubarbe adapté sans gluten d’une recette de Christophe Michalak

Ce cheesecake est hyper original, présenté dans un pot individuel, tel un pot de confiture, et avec un croustillant crumble en guise de pâte. C’est frais et de saison avec

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Mont Blanc par Carl Marletti

Naturellement sans gluten, ce Mont Blanc est composée d’un biscuit dacquoise aux noisettes, avec une mousse aux châtaignes, surmontée d’une chantilly à la vanille.     C’est assez simple à

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Concerto de la Maison Lenôtre adapté sans gluten

On n’est pas très loin d’un royal avec cette recette de la maison Lenôtre, mais on ne se lasse pas de cette association chocolat de qualité, praliné, biscuit, qui  fonctionne

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Bûche pomme et miel adaptée sans gluten

Et caramel, et vanille ! conçue par Vincent GUERLAIS, cette bûche associe des saveurs qui se marient à merveille : sur un biscuit sucré au miel, se dresse une mousse vanille, un

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Succès Vanille, une recette sans gluten de Christophe Felder

Cette recette est naturellement sans gluten car point de farine !  le résultat est absolument délicieux. Ce gâteau associe la vanille et la noisette, du croquant, du crémeux, du craquant…bref,

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Eclair au sésame noir sans gluten

Cette recette vient de la boulangerie Utopia à Paris, devenue célèbre pour avoir gagné une émission TV qui récompense les  meilleures boulangeries de France. Cette idée d’inclure du sésame noir

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Cake citron pavot de Christophe Adam adapté sans gluten

Voici une recette inratable et délicieuse d’un cake au citron avec des graines de pavot qui apportent un petit croquant en bouche. J’ai adapté ici une recette du célèbre Christophe

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