Paris Brest sans gluten

Pour cette recette du Paris Brest sans gluten, je me suis inspirée de la version de Philippe Conticini exceptée pour la forme et  inspirée seulement car je l’ai allégée en

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Cocktail dinatoire sans gluten

Une dizaine de personnes ou plus à diner ou pour prendre un verre, proposez un cocktail dinatoire sans gluten ! Prévoir entre 10 et 15 pièces par personnes. Prévoir aussi

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Tarte caramel sans gluten façon Christophe Adam

A la fois, moelleuse, crémeuse et croquante, cette tarte au caramel  est un pur délice ! Elle est composée d’une pâte sucrée, d’un crémeux caramel au mascarpone et d’un glaçage

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Fantastik sans gluten au gianduja & noisette par Christophe Michalak

  Cette pâtisserie plutôt simple à réaliser et très esthétique,  fait l’unanimité : croquant, craquant, fondant, saveur …tout y est ! Elle est composée d’un biscuit chocolat croustillant recouvert par

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Gianduja maison

Cette préparation de Gianduja maison, qui ressemble au praliné mais en version presque solide vous servira (en plus de se déguster à la petite cuillère) dans de nombreuses recettes et

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Cette recette diffère peu de la recette classique puisque l’on remplace seulement la farine de blé par un mélange sans gluten dans des proportions équivalentes. Le mélange choisi ici est

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Eclairs au chocolat sans gluten façon la Maison du chocolat

Un grand classique de la pâtisserie française, l’éclair au chocolat … j’ai adapté une recette de la célèbre Maison du chocolat, décrite dans un récent numéro de Patisseries & compagnie.

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Tiramisu menthe citron vert recette Christophe Michalak

J’ai préparé cette recette en mini verrines à servir en toute fin de repas après un dessert chocolaté pour terminer sur une note de fraicheur. Texture et visuel très agréables,

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Trianon sans gluten

Pour cette 1ere recette, je vous propose une adaptation du trianon (ou royal chocolat) en version sans gluten. Si vous utilisez un bon chocolat, succès garanti et  effet similaire à

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