Gâteau Basque adapté sans gluten d’une recette de Christophe Felder

Voilà une recette traditionnelle française qui s’adapte très bien sans gluten. Avec Christophe Felder en grand maître de cette recette, voilà l’Alsace et le Sud Ouest qui se retrouvent très

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Tarte Louise de David Landriot adaptée sans gluten

Voici la tarte Louise, une recette du chef Pâtissier du Mandarin Oriental à Paris, David Landriot. Il signe ici une recette parfaite en cette saison,  à cheval entre les fruits

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Terrine aux pommes confites

A servir avec ou sans pâte, au choix ! Ce n’est pas une tarte tatin même si cela y ressemble étrangement. Justement au delà de la préparation, la différence se

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Entremet Harmonie selon une recette de la maison Ladurée

Voilà les 1ers fruits rouges qui apparaissent sur les étales et l’envie de sortir de l’hiver qui me poussent à démarrer la saison des desserts aux fruits d’été (attention toutefois,

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Bostock adapté sans gluten de la recette Lenotre

Voici une recette gourmande et généreuse de la catégorie des viennoiseries,  à base d’une crème d’amande sur une brioche punchée dans un sirop d’amande d’après une recette de la Maison

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Tarte Mont-blanc selon le Chef pâtissier du Mandarin Oriental adaptée sans gluten

A la veille d’un froid sibérien annoncé ce WE et la semaine prochaine, la pâtisserie se fait raccord avec un Mont-blanc version tarte, selon une recette du Chef pâtissier du

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Gâteau amande – citron sans gluten par Christophe Adam

Voici une recette de Christophe ADAM déjà sans gluten sans avoir besoin de l’adapter ! elle est issue d’une série de recettes sur le citron. Cette recette ressemble d’ailleurs à

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Eclair caramel beurre salé selon la Grande Epicerie de Paris adapté sans gluten

Quelle banalité qu’un éclair ! et pourtant lorsque l’on mange sans gluten, cette banalité devient l’un de ces souvenirs cruels qui manquent tant … Et bien, plus de raison de se

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Tarte aux agrumes par Carl Marletti adaptée sans gluten

Envie de fruits même en hiver, mais envie de fruits de saison ! voici une délicieuse association agrumes et crème d’amande qui fonctionne très bien. On a un double effet

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L’envol de Pierre Marcolini adapté sans gluten

Amateurs de chocolat, encore une fois c’est pour vous ! L’envol est un  entremet chocolat noir de Pierre Marcolini, champion du Monde de pâtisserie 1995.  Pierre Marcolini se définit avant

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