Tartelettes fraises & karamel citron vert de Nicolas Haelewyn adaptées sans gluten

L’association fraise caramel (avec un grand K !) citron vert, me troublait quelque peu, mais je me suis laissée tentée par la réalisation de ces tartelettes pour finir la saison des

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Cake marbré chocolat vanille sans gluten

Une nouvelle fois, je propose ici une recette que j’ai testée moi-même, donc pas de grand nom associé. Je me suis toutefois inspirée de la recette du cake au citron

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Croquant aux amandes sans gluten

Voici un classique de la boulangerie française adapté sans gluten avec un résultat optimisé par la présence de différentes farines, notamment la farine de pois chiche qui apporte un croquant

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Dômes abricots par Jonathan Blot adaptés sans gluten

Une pâtisserie 100% abricot ! décliné sous plusieurs formes, un crémeux abricot sur un fond de pâte sucrée, un dôme mousse à l’abricot comprenant un insert abricot et une nappage abricot !

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Cake citron pavot de Christophe Adam adapté sans gluten

Voici une recette inratable et délicieuse d’un cake au citron avec des graines de pavot qui apportent un petit croquant en bouche. J’ai adapté ici une recette du célèbre Christophe

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Pavlova litchis framboises ou 100% fruits rouges

Quelles délicieuses petites gourmandises, si légères et si croquantes que ces Pavlova(s!) aux fruits rouges, un dessert parfaitement de saison ! Cette fois, ce n’est pas 1 mais 2 grands

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Tarte abricot amande de Jérôme de Oliveira adaptée sans gluten

Voici une très jolie tartelette-starlette d’un pâtissier qui officie à  Cannes, j’ai nommé  Jerome de Oliveira (champion du monde 2009). Et elle non seulement jolie mais talentueuse (comme toujours….) et

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Le fondant baulois adapté sans gluten

Devenu une institution à la Baule et même au delà, il n’est plus besoin d’un séjour dans la station balnéaire pour connaitre ce délicieux gâteau au chocolat au gout de

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Tarte K fraise pistache de Christophe Michalak sans gluten

Qui dit K dit MichalaK ! voici une tarte, dite tarte K fraise pistache,  pas très tradi mais plutôt très revisitée et très sexy, il n’y a de tarte que

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Grué au chocolat de Philippe Conticini adapté sans gluten

Voilà une recette de Philippe Conticini réapparue des archives car elle date d’avant l’explosion de sa notoriété au grand public, je l’ai gardée longtemps dans les recettes « à faire » et

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