Cheesecake fraise rhubarbe adapté sans gluten d’une recette de Christophe Michalak

Ce cheesecake est hyper original, présenté dans un pot individuel, tel un pot de confiture, et avec un croustillant crumble en guise de pâte. C’est frais et de saison avec

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Croquant aux noix du Périgord

De retour de cette superbe région de France, de coffre rempli de noix (sèches en mai) il me fallait refaire ces délicieux croquants que l’on voit dans toutes les vitrines

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Tarte orange noisette adaptée sans gluten d’une recette de Cyril Lignac

Alternative à la tarte au citron, cette tarte à l’orange, surmontée d’une ganache à la fleur d’oranger, est très parfumée et savoureuse.   Pas  de difficulté particulière à la réalisation.

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Empinonados aux amandes

Une fois n’est pas coutume, cette fois-ci,  je m’éloigne de la pâtisserie française pour  une recette espagnole qui a fait l’unanimité. Ces empinonados sont des petites bouchées aux amandes, parfumées

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Mont Blanc par Carl Marletti

Naturellement sans gluten, ce Mont Blanc est composée d’un biscuit dacquoise aux noisettes, avec une mousse aux châtaignes, surmontée d’une chantilly à la vanille.     C’est assez simple à

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Concerto de la Maison Lenôtre adapté sans gluten

On n’est pas très loin d’un royal avec cette recette de la maison Lenôtre, mais on ne se lasse pas de cette association chocolat de qualité, praliné, biscuit, qui  fonctionne

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Bûche pomme et miel adaptée sans gluten

Et caramel, et vanille ! conçue par Vincent GUERLAIS, cette bûche associe des saveurs qui se marient à merveille : sur un biscuit sucré au miel, se dresse une mousse vanille, un

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Succès Vanille, une recette sans gluten de Christophe Felder

Cette recette est naturellement sans gluten car point de farine !  le résultat est absolument délicieux. Ce gâteau associe la vanille et la noisette, du croquant, du crémeux, du craquant…bref,

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Eclair au sésame noir sans gluten

Cette recette vient de la boulangerie Utopia à Paris, devenue célèbre pour avoir gagné une émission TV qui récompense les  meilleures boulangeries de France. Cette idée d’inclure du sésame noir

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Tarte aux mirabelles par Eric Kayser adaptée sans gluten

Très simple à réaliser et à adapter sans gluten , cette recette est absolument délicieuse. La pâte sablée ressemble à un sablé breton et les mirabelles fondantes se dégustent avec

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