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Pourquoi ce blog ?

Avec ce blog « tout pareil et sans gluten » j’espère vous permettre à vous qui souhaitez ou êtes contraints de manger sans gluten de succomber à la vraie gourmandise de ces pâtisseries auxquelles vous pensiez ne plus avoir le droit ….

Les farines sans gluten

Comment s’y retrouver parmi cette offre de farines au nom inconnu pour certaines ou dont on ne sait de quoi elles sont issues (céréale, légumineuse, fruit, tubercule) ni comment les accommoder, les utiliser …

Découvrez les adaptations sans gluten de grands chefs!

Les recettes sans gluten

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Cake de poche chocolat caramel adapté sans gluten d’une recette de Nicolas Bernadé

Voici une recette facile à adapter sans gluten, d’un cake individuel appelé « cakissime » qui allie un duo immanquable : chocolat & caramel. Cette recette est ultra gourmande ! 3 préparations

Entremet Vanilla adapté sans gluten

Cette recette est à tester absolument pour qui aime le gianduja, le caramel et la vanille ….tout ces saveurs sont réunies dans cet entremet de Laurent Duchêne, tout simplement dé-li-cieux…que

Crumble cake aux fruits rouges

Voici une recette de cake surmonté d’un crumble, très facile et très rapide  à réaliser en toutes saisons ou presque, puisque les fruits rouges nous accompagnent du printemps à l’automne.

Cake marbré adapté sans gluten d’une recette de François Perret

Dans la famille dans grands classiques, je choisis le cake marbré ! mais pas n’importe lequel, celui de François Perret en l’adaptant sans gluten. Rien de bien difficile mais les farines

Tarte pêches nectarine inspirée d’une recette d’Arnaud Larher

Je suis partie d’une recette appelée « Tarte Lolita » d’Arnaud Larher, meilleur ouvrier de France, qui associe la mangue et les abricots. Les pêches et nectarines dont la saison bat son

flan au chocolat sans gluten

Indémodable, toujours aussi savoureux, voici le flan version chocolat adapté sans gluten d’une recette de Julien Dechenaud. La pâte elle-même est au cacao, il suffit simplement de remplacer la farine

Gâteau basque adapté sans gluten d’une recette de Thierry Bamas

Pour qui aime le gâteau basque, cette recette est à tester sans détour ! absolument délicieuse et très facile à adapter sans gluten. Les farines sans gluten sublimeront son goût et

Croquants aux amandes ou canistrelli sans gluten

Voici une recette très facile à réaliser et très saine : les canistrelli sans gluten. Cette recette ne contient pas de matières grasses autres que celles des amandes (donc bien

Tartelettes fraise-coco

Cette recette qui associe fraise et coco est celle d’une boulangerie parisienne d’un autre genre, entre modernisme et tradition, The French Bastards, rien que le nom ça ne s’invente pas

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